Panipuri adalah camilan jalan umum di beberapa daerah di anak benua India. Ini terdiri dari putaran, puri berongga, goreng renyah dan diisi dengan campuran rasa air, asam Jawa, cabai, chaat masala, kentang, bawang atau buncis.
Panipuri memiliki berbagai nama, tergantung pada daerah. Di Haryana itu disebut patashe Ke paani; di Madhya Pradesh fulki; di Uttar Pradesh golgappa, di Bengal Barat, Bangladesh, dan Nepal, phuchka, dalam bagian Odisha Gupchup, di bagian Gujarat, pakodi; di bagian Bihar, Jharkhand Selatan, dan Chhattisgarh, gup chup.
Menggunakan campuran direbus gram dan kentang tumbuk sebagai mengisi dan tajam ketimbang manis saat air adalah asam dan pedas.
Dahipuri, atau dai puri, adalah makanan ringan yang sangat populer di negara bagian Maharashtra, India. Hidangan adalah bentuk chaat dan berasal dari kota Mumbai. Hal ini disajikan dengan kerang mini-puri (golgappa), yang lebih populer dikenal dari hidangan pani puri hanya berbeda atasnya dengan dahi, ketumbar, bawang merah, tomat, sev bukan pani air puri.
Sev puri adalah camilan India dan jenis chaat.It adalah khusus yang berasal dari Mumbai, Maharashtra
Sev puri dasarnya terbuat dari puri yang sarat dengan kentang potong dadu, bawang, tiga jenis salam: asam, cabai dan bawang putih dan atasnya dengan sev.
Menikmati dengan real indian panipuri, dahipuri dan sevpuri